novembre 29th
Pourquoi vous devriez commencer à faire des packs mixés
Les packs de variétés de bières ou les assortiments de packs (packs de 6, de 12 ou de 24) ont été déplacés des présentoirs chauds vers trois ou quatre portes dans les réfrigérateurs à bières du magasin lorsque les vendeurs ont remarqué qu'ils se vendaient très bien en ce moment. Si vous faites des achats pour un groupe et avez besoin de clarification sur les marques locales, les packs de variétés peuvent rendre le processus indolore. Les gens sont plus enclins à essayer une nouvelle bière lorsqu'elle est présentée sous forme de pack de variétés.
Les packs de variétés ou assortiments de packs, qui ont connu une popularité croissante aux débuts de l'essor de la bière artisanale, semblent faire leur retour. Selon Nielsen IQ, les packs de variétés ont mieux performé que les ventes de bière hors site à la fois en 2020 et en 2021. De plus, les packs de variétés sont devenus importants pour certaines brasseries. Les packs de variétés saisonnières de la brasserie Surly Brewing Co. du Minnesota, selon Bill Manley, vice-président du développement de la bière, sont le deuxième package le plus vendu de l'entreprise, juste derrière l'IPA Furious.
Les campagnes de marketing ciblées des brasseurs ont récemment stimulé les ventes des packs mixtes. Selon Mikey O'Brien, responsable de la bière chez High Spirits Liquors à Providence, Rhode Island, qui propose une vingtaine de packs de variétés avec des prix allant de 16 à 20 dollars, les packs de variétés en canettes ont remplacé les bouteilles (nous avons parlé des avantages des canettes en aluminium par rapport aux bouteilles ici). Il poursuit en disant que les packs de variétés spécifiques à un style, comme les packs IPA, ont également connu un succès fulgurant.
Les packs de variétés qui incluent une bière en édition limitée se sont révélés être des stratégies de vente efficaces, selon les détaillants et les brasseurs. Selon Aaron Baker, directeur principal du marketing chez Oskar Blues Brewery, qui inclut fréquemment des exclusivités dans ses packs mixtes, "en ce qui concerne les packs de variétés, les consommateurs sont partagés." Ils préfèrent les bières familières, mais ils veulent aussi essayer de nouvelles bières. C'est amusant d'introduire de nouvelles bières inventives de cette manière, car inclure un "œuf de Pâques" dans le pack suscite un peu plus d'intérêt.
En plus de son IPA Furious emblématique, la brasserie Surly Brewing Co. propose des bières exclusives dans divers packs comme Hop Stop, comprenant Neon Pixels, Blast Beat, et Idol Worship.
La brasserie Surly Brewing Co. inclut des bières exclusives dans divers packs comme Hop Stop, comprenant Neon Pixels, Blast Beat, Idol Worship, et son IPA Furious emblématique.
Manley de Surly, qui propose une variété de packs avec des bières exclusives, est d'accord. Il cite des marques comme Grindcore espresso milk stout, incluses dans le pack de variétés Mixed Messages de la brasserie l'année dernière, comme des exemples de la façon dont "l'exclusivité peut susciter l'attente des consommateurs". Selon Drew Bolinger, responsable du département bière chez Macadoodles liquor store à Pineville, Missouri, les clients recherchent désormais des emballages individuels de certaines bières exclusives de packs de variétés.
Une autre chose qui retient l'attention des acheteurs de bière, ce sont les collections de packs mélangés inattendus. Le pack de variétés à thème tiki, Canspiracy, qui présentait à la fois des bières et des hard seltzers de la brasserie du Colorado, a été introduit par Oskar Blues l'année dernière. Baker déclare : "Chez Oskar Blues, nous cherchons constamment à repousser les limites avec des idées d'emballage innovantes." Le pack de variétés le plus récent de l'entreprise, The Works, comprend un mélange de bières "faciles à boire" et d'IPAs impériales plus puissantes. Les 24 bières artisanales de joie, un pack de caisses de bières inhabituelles dans 13 styles différents provenant de sept brasseries artisanales d'Anheuser-Busch InBev, ont été lancées l'année dernière. Andy Thomas, président de la Brewers Collective d'A-B InBev, déclare que l'entreprise a reçu de nombreux commentaires positifs sur les réseaux sociaux.
Les packs de variétés sont d'excellents choix pour les consommateurs lorsqu'ils achètent de la bière pour des fêtes et d'autres rassemblements, car ils permettent également aux consommateurs d'essayer de nouvelles bières, selon Manley. Selon un cadre de Surly, "pour les détaillants, un seul SKU avec plusieurs variétés est un excellent moyen d'élargir leur gamme de bières. Les packs mélangés, en revanche, peuvent occuper un espace précieux dans la section des bières. Le plus grand problème avec les packs mélangés, c'est l'espace, selon Sisco Larson, directeur général de Joe's Wine & Liquor à Nashville. Il dit que cela peut être difficile d'ajouter un pack de variétés si vous vendez déjà quatre références de marques différentes. "Mais si cela se vend, cela en vaut la peine,"
Les packs de variétés sont prévus pour continuer à être des options avant-gardistes pour les acheteurs de bière, selon Larson et d'autres détaillants. Au lieu d'acheter un seul pack de la même bière, ils pourraient acheter deux packs de variétés, suggère-t-il. "Choisir cela pourrait être simple."
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