Upstate Niagara Cooperative
L'Upstate Niagara Cooperative appartient à plus de 300 exploitations agricoles familiales. Le marché du yaourt grec, en constante expansion, est devenu un élément clé de la production de ce coemballeur de marques privées en grands pots de l'État de New York. Certains grands pots nécessitent plus de trois heures de refroidissement. Ce produit doit rester assis pendant de longues périodes afin d'arrêter la maturation, de stabiliser le pH et le produit ne peut pas être déplacé, sinon la surface se fissure et la qualité s'en ressent.
En bref
Produit manipulé
Pot yaourt
Comment Enoline a aidé
Le client devait construire une grande zone de stockage réfrigérée pour améliorer l'efficacité du refroidissement de son yaourt à la grecque. Dans un premier temps, le client a envisagé de construire un très long tunnel de refroidissement.
Les cellules de refroidissement Fromfroid ont été testées et ont démontré l'efficacité avec laquelle de grands bacs de produits palettisés pouvaient être refroidis.
L'espace d'entreposage est minimal et le produit ne peut être expédié qu'une fois refroidi à moins de 6°C au cœur de la palette.
En ce qui concerne les cellules de refroidissement à haute efficacité, le client a comparé les cellules Fromfroid avec une amélioration de plus de 50 % par rapport aux cellules des concurrents existants.
Grâce aux résultats des tests, le client a acheté plus de 40 cellules dans une partie existante de l'usine, à deux cellules de hauteur. Un automate programmable contrôle automatiquement le transport des palettes et le suivi des produits avec des temps de refroidissement individuels.
"Nous avions initialement prévu plus de cellules, mais celles-ci se sont avérées plus efficaces que prévu."
- Konrad Ken, Coporate Engineer à Upstate Niagara
Des solutions qui ont vraiment fait la différence pour Upstate Niagara Cooperative
La technologie mise en place
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